熱望酒 じょか!

黒じょかとろ火対応 品名 ぢょか+盃セット大 ぢょか+盃セット小 麦備前 黒マット釉 鉄赤 黒結晶 天目 単価1975円1788円1361円2268円1588円1750円 容量360cc280cc400cc300cc440cc450cc 径14.5cm14cm14.5cm15.5cm16.5cm15cm 高さ7cm6.5cm7cm8cm8.5cm サクラ陶器のショーケース 洋食器 炊飯鍋 ・ 土鍋 (直火 & IH)・ゆきひら・煎じ土瓶・オーブン食器 カスター & そば食器 & 和食器 & 酒器 Sスタイル & キッズ & 甕 & すり鉢 & その他商品あなたはまだ 焼酎の本当のおいしさを味わっていないかもしれません！！ あなた、いつもどんな焼酎を飲んでますか？ ロック？それともお湯割り？ しかし！！ 焼酎の本場、鹿児島で昔から飲まれているのは、「燗をつけた焼酎」なんです！ そして、焼酎に燗を付けるために生まれた器が 「黒ぢょか」 です。

本格芋焼酎を飲むのなら一度は黒ぢょかを試して見なくちゃ！ この「黒ぢょか」、鹿児島では燗付けに欠かせない日用品で 本当の「通」は今でもこの黒ぢょかで飲んでいます。

右手に黒ぢょか、左手に猪口を持って とろ火で温めながら飲むのが焼酎の一番美味しい そして、粋な飲み方と言われています。

お湯割と燗と、どれほどの差が有るの？ と思われる方もいらっしゃるでしょう。

でも、その差は歴然！ 前日から割り水しておいた焼酎は、、水と焼酎が良くなじみ びっくりするほど味がまろやかに変わってくるのです お湯割りはその場でお湯と焼酎を混ぜるので 絶対にこの熟成された味にはなってくれません。

お店では割り水の手間を省くことが多いのですが 割り水しておいたほうが格段に美味しいことは、昔から知られていました。

昔、薩摩ではお客様が来ることが判っているときは あらかじめ割り水して黒ぢょかに入れておいたそうです。

さらに、黒ぢょかは決して洗わず使い続けました。

そうすることによって、焼酎の無いときは水を入れるだけで 焼酎の香りが楽しめたといいます。

いかがですか？「黒ぢょか」の素晴らしさが判っていただけましたでしょうか？ 平べったく、熱の回りが良い独特の形状です。

45℃くらいにとろ火で温めてください。

温めすぎは厳禁！あまり熱くなるとせっかくの香りが飛んでしまいます 黒ぢょかの表面が人肌に暖まってきたら飲み頃です。

猪口も2個ついています ちょっとウンチク！ ○名前の由来は？ 注ぎ口の形が猪（いのしし）の牙に似ているので、猪牙（ちょか）→ぢょか になったという説があります。

また、中国語の酒瓶が琉球王朝時代の沖縄で酎家（ちゅうかあ）になり、鹿児島にわたってぢょかになったという説もあり、はっきりしたところは判りませんが、どちらもなるほど！と思いませんか？ ○この形の意味は？ 黒ぢょかは平べったくて上下対象の形になっていますが、この独特の形は桜島の形を取ったと言われています。

上が桜島、下は錦江湾に映った桜島だそうです。

○より美味しく飲むには 焼酎と水を6：4の割合で、あらかじめ前日以前に割っておく と焼酎が水と良くなじんでより美味しくなります！ 騙されたと思って一度やってみてください。

びっくりしますよ！ 直火にかけるときの注意 黒じょかの底を良く拭いて水気を取ってください。

ガスコンロに網などを敷き、網の上で温めてください。

ガスコンロの火は弱火で、じっくりと温めてください。

加熱後は底が熱くなりますのでご注意ください。

黒ぢょか1個　猪口2個セット箱入り

• 商品価格：1,975円
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